方便面生产线的原理‌主要包括盐水混合、和面、熟化、压延、蒸煮、切断、油炸、干燥、冷却和包装等步骤。‌

‌盐水混合‌：通过盐水混合器和盐水计量装置，将水和盐混合，为后续和面过程提供必要的液体。

‌和面‌：使用双轴双速和面机，将面粉与盐水混合物进行搅拌，形成面团。

‌熟化‌：在圆盘熟化机中，面团经过一段时间的熟化，改善其工艺性能。

‌压延‌：通过复合压延机，将面团压延成均匀厚度的面片。

‌蒸煮‌：在多层蒸面机中，面片经过高温蒸煮，淀粉糊化，蛋白质变性。

‌切断‌：使用方块面切割分排机，将蒸煮后的面片切成规定大小的方块。

‌油炸‌：油炸机将切好的面块进行高温油炸，脱水并使其变得酥脆。

‌干燥‌：热风干燥机用于非油炸方便面的干燥处理，降低水分含量。

‌冷却‌：风冷机将油炸后的方便面冷却至适宜的温度。

‌包装‌：最后，经过输送机将方便面输送至包装机进行包装。

整个生产流程高度自动化，确保了生产效率和产品质量的一致性。